AI-gestuurde Factuurverwerking voor Horeca
n8n-workflow met LLM-extractie voor een horecaketen met meerdere vestigingen, ontworpen om leveranciersfacturen op line-item-niveau te verwerken. De pipeline herkent en standaardiseert ingrediëntnamen en hoeveelheden, en classificeert elke regel automatisch als kostprijs of bedrijfskosten, inclusief BTW-toewijzing per categorie. Niet-herkende ingrediënten gaan via een goedkeuringsstap langs de klant, zodat het datamodel schoon blijft. Opgeleverd: het volledige technisch ontwerp, een gefaseerd implementatieplan en het onderliggende datamodel, gebouwd.